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1.沅陵碣灘茶。沅(yuan)陵(ling)(ling)是(shi)“全國(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)點產茶(cha)縣(xian)(xian)”和(he)“全國(guo)(guo)(guo)(guo)十大(da)生(sheng)態產茶(cha)縣(xian)(xian)”，種(zhong)茶(cha)歷史(shi)悠久，生(sheng)產的碣(jie)(jie)灘茶(cha)在唐(tang)朝時就已經成(cheng)為貢(gong)(gong)茶(cha)并(bing)遠銷海(hai)外(wai)日本等國(guo)(guo)(guo)(guo)，以后(hou)歷代(dai)均為皇家貢(gong)(gong)茶(cha)，是(shi)我國(guo)(guo)(guo)(guo)的歷史(shi)名(ming)茶(cha)，被(bei)載入《中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)茶(cha)錄》。1972年，碣(jie)(jie)灘茶(cha)被(bei)列為“中(zhong)日友好之茶(cha)"。2011年榮(rong)(rong)獲“國(guo)(guo)(guo)(guo)家地理標志(zhi)保護產品(pin)”。碣(jie)(jie)灘茶(cha)產自(zi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)·沅(yuan)陵(ling)(ling)，生(sheng)長在兩山之間，兩水之上，紫巖之中(zhong)，云霧(wu)之下，集傳統與現代(dai)工(gong)藝匠心天成(cheng)。碣(jie)(jie)灘茶(cha)是(shi)千(qian)年貢(gong)(gong)茶(cha)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)卷(juan)曲(qu)型綠茶(cha)的代(dai)表。其外(wai)形條索卷(juan)曲(qu)，湯色黃綠清透，滋(zi)味鮮爽甘(gan)醇，飲(yin)后(hou)回(hui)甘(gan)。“香雅、味濃(nong)、回(hui)甘(gan)”是(shi)碣(jie)(jie)灘茶(cha)最大(da)的品(pin)質(zhi)特點。沅(yuan)陵(ling)(ling)茶(cha)文化底蘊(yun)深(shen)厚。追(zhui)溯茶(cha)史(shi)，有記載的距今就有一(yi)千(qian)八百年以上。據(ju)西晉(jin)《荊州土地記》載：“武陵(ling)(ling)七(qi)縣(xian)(xian)通出茶(cha)，最好。"武陵(ling)(ling)七(qi)縣(xian)(xian)即含沅(yuan)陵(ling)(ling)縣(xian)(xian)，說明七(qi)縣(xian)(xian)之一(yi)的沅(yuan)陵(ling)(ling)，茶(cha)葉質(zhi)量上乘。東晉(jin)裴(pei)淵《坤(kun)元錄》亦載：“無(wu)射山多(duo)茶(cha)。"無(wu)射山在沅(yuan)陵(ling)(ling)境(jing)內。碣(jie)(jie)灘茶(cha)先后(hou)榮(rong)(rong)獲國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)、國(guo)(guo)(guo)(🎀guo)家、省級多(duo)項名(ming)茶(cha)評比(bi)大(da)獎，已載人《中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)茶(cha)錄》。

2.沅陵大曲。“沅陵(ling)大(da)曲”酒(jiu)(jiu)(jiu)史悠長，酒(jiu)(jiu)(jiu)香馳名辰(chen)州。沅陵(ling)大(da)曲以有機高(gao)粱為原料，純糧釀造，匠心制作，品(pin)(pin)味甘(gan)、綿、凈、爽(shuang)，空杯留香，回味悠長。沅陵(ling)酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化源遠流長，盛產好(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，沅陵(ling)酒(jiu)(jiu)(jiu)，至今已有1380多年(nian)歷史，始于(yu)唐宋(song)、興于(yu)明(ming)清，盛譽(yu)現代。1951年(nian)私(si)營酒(jiu)(jiu)(jiu)坊(fang)聯營，1956年(nian)沅陵(ling)縣酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)成(cheng)立，并(bing)以“沅陵(ling)大(da)曲”冠名，曾連續(xu)7年(nian)榮獲省優(you)產品(pin)(pin)褒(bao)獎(jiang)(jiang)，1🎉988年(nian)榮獲首屆中國(guo)(guo)食品(pin)(pin)博覽會(hui)優(you)質新(xin)產品(pin)(pin)金獎(jiang)(jiang)，產品(pin)(pin)暢(chang)銷全國(guo)(guo)。沅陵(ling)大(da)曲新(xin)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)建(jian)設總(zong)投資4.5億元，占地(di)165畝(mu)，建(jian)筑面(mian)積(ji)12萬(wan)平方米，具有古典民風的現代化工廠(chang)(chang)，同時配套40000畝(mu)有機高(gao)粱生產基地(di)，著(zhu)力打(da)造酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化、酒(jiu)(jiu)(jiu)生態、酒(jiu)(jiu)(jiu)旅(lv)游為一體的產業(ye)鏈。

3.大合坪黑豬。大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)屬(shu)于湘西黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)系列，是(shi)我國(guo)的(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)優(you)質地(di)方豬(zhu)種，產(chan)于湖南省沅(yuan)江中下游兩(liang)岸海拔1000米(mi)以(yi)上的(de)(de)山區，因其中心產(chan)區在(zai)沅(yuan)陵縣大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)鄉得名。大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)主要飼料是(shi)紅薯及(ji)藤(teng)葉(xie)、玉米(mi)及(ji)葉(xie)以(yi)及(ji)鮮草，適合(he)(he)山地(di)敞養。據沅(yuan)陵方志(zhi)記載：早在(zai)明正(zheng)德年間，就(jiu)有“金丹舟，銀木塘(tang)，比不上大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)的(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)娘"的(de)(de)歌謠。大(da)(d🅠a)合(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)，是(shi)在(zai)一(yi)(yi)定的(de)(de)自然(ran)環(huan)境和地(di)理條件(jian)下長期(qi)(qi)形成的(de)(de)。以(yi)自然(ran)條件(jian)而言，大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)屬(shu)大(da)(da)山區，盛產(chan)苞谷、紅薯、秋蕎、樹葉(xie)、野菜，野生(sheng)資源豐富，養豬(zhu)條件(jian)好。當地(di)人(ren)民憑借自然(ran)條件(jian)的(de)(de)優(you)勢，開(kai)墾荒地(di)，種植雜糧喂養生(sheng)豬(zhu)，在(zai)長期(qi)(qi)的(de)(de)生(sheng)化作用下，繁殖選配出適合(he)(he)大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)本地(di)條件(jian)的(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)。同時，當地(di)人(ren)喜歡(huan)食(shi)用黑(hei)(hei)(hei)毛(mao)豬(zhu)肉(rou)，是(shi)婚喪(sang)嫁娶的(de)(de)必備佳肴(yao)。1956年，大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)被(bei)列為全省巧個(ge)優(you)良(liang)品(pin)(pin)種之一(yi)(yi)。現在(zai)大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)是(shi)“國(guo)家地(di)理標志(zhi)保護(hu)產(chan)品(pin)(pin)”。

4.五強溪魚。沅(yuan)陵(ling)(ling)五強(qiang)(qiang)溪(xi)庫(ku)區水(shui)(shui)質優良、水(shui)(shui)深域廣，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)品種繁多，富含動(dong)物蛋白和多種人(ren)體(ti)必(bi)需的(de)(de)(de)微量元素，氨基酸(suan)含量豐富。2015年(nian)8月，五強(qiang)(qiang)溪(xi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)榮獲“國家(jia)地理標志保護(hu)產(chan)品”。五強(qiang)(qiang)溪(xi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉鮮(xian)味美，尤其是(shi)(shi)肖家(jia)橋、陳家(jia)灘、五強(qiang)(qiang)溪(xi)等幾個鄉鎮的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，肉質雪白細嫩，緊密有(you)(you)彈(dan)性，耐煮，口感極佳(jia)，備受消(xiao)費者青(qing)睞。五強(qiang)(qiang)溪(xi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)既是(shi)(shi)沅(yuan)陵(ling)(ling)節日的(de)(de)(de)招(zhao)牌菜，更是(shi)(shi)招(zhao)待賓朋(peng)的(de)(de)(de)當家(jia)菜，家(jia)家(jia)戶戶，都有(you)(you)各自(zi)的(de)(de)(de)烹調手藝。民(min)間有(you)(♚you)“鰱胡子紅燒，鍋鏟磨成刀；黃(huang)辣糊煮魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，鼎罐刮脫皮”之說(shuo)，來形容人(ren)們對五強(qiang)(qiang)溪(xi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)嗜好程(cheng)度。沅(yuan)陵(ling)(ling)不論大小(xiao)餐館酒(jiu)樓，還是(shi)(shi)普通家(jia)庭(ting)，席上常(chang)有(you)(you)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)菜肴(yao)有(you)(you)紅燒魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、糖醋魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、白燉桂(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清蒸甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、油煎(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)圓、炒(chao)黃(huang)鱔、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭火鍋、鐵板魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等，真(zhen)可(ke)謂(wei)是(shi)(shi)少魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)賓主不歡，無魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)難成宴席。

5.龍興酥糖。沅(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)酥(su)糖(tang)(tang)是沅(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)縣(xian)的傳統食品(pin)(pin)。相(xiang)傳明朝中葉開始制(zhi)(zhi)(zhi)作，有(you)(you)500多年的歷史(shi)，最有(you)(you)名(ming)的數(shu)龍(long)興(xing)牌酥(su)糖(tang)(tang)（1982年8月前稱沅(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)酥(su)糖(tang)(tang)）。它(ta)(ta)(ta)以當地出產(chan)(chan)的芝麻(ma)為(wei)主要(yao)原(yuan)料(liao)，加(jia)拌(ban)飴糖(tang)(tang)、榴花粗糖(tang)(tang)、花生油、面粉(fen)精(jing)制(zhi)(zhi)(zhi)而(er)成，具有(you)(you)香(xiang)、甜、脆(cui)的特(te)點，營養豐富，且有(you)(you)潤肺(fei)和助(zhu)消化等功用。沅(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)龍(long)興(xing)酥(su)糖(tang)(tang)的制(zhi)(zhi)(zhi)作與外地相(xiang)比獨具一(yi)格。其(qi)精(jing)美之(zhi)處就在于(yu)餡子(zi)(zi)的制(zhi)(zhi)(zhi)作上。在制(zhi)(zhi)(zhi)作餡子(zi)(zi)之(zhi)前，先把(ba)(ba)芝麻(ma)用水浸濕、洗凈、去其(qi)殼，然(ran)后用鍋把(ba)(ba)芝麻(ma)焙(bei)干炒熟(shu)。炒熟(shu)的芝麻(ma)要(yao)求呈銀(yin)白(bai)(bai)色，顆粒膨脹，用手(shou)指一(yi)捻即成粉(fen)末。然(ran)后把(ba)(ba)它(ta)(ta)(ta)拌(ban)和其(qi)它(ta)(ta)(ta)原(yuan)料(liao)制(zhi)(zhi)(zhi)成餡子(zi)(zi)。沅(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)酥(su)糖(tang)(tang)的骨子(zi)(zi)更(geng)是與眾不(bu)(bu)同(tong)，做骨子(zi)(zi)的飴糖(tang)(tang)要(yao)用人力(li)拉扯數(shu)次(ci)，使它(ta)(ta)(ta)既(ji)有(you)(you)韌勁(jing)又有(you)(you)彈性，飴糖(tang)(tang)越拉越白(bai)(bai)，遠看如白(bai)(bai)霜蒙(meng)裹，用它(ta)(ta)(ta)做成的骨子(💜zi)(zi)其(qi)薄如紙。        現在沅(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)龍(long)興(xing)酥(su)糖(tang)(tang)的年產(chan)(chan)量不(bu)(bu)斷增多，產(chan)(chan)品(pin)(pin)暢銷全國(guo)各地，深受廣(guang)大顧客的歡迎。沅(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)酥(su)糖(tang)(tang)自1982年以來連續三次(ci)獲(huo)湖南省優(you)質產(chan)(chan)品(pin)(pin)獎。1988年12月，龍(long)興(xing)酥(su)糖(tang)(tang)獲(huo)首屆(jie)中國(guo)食品(pin)(pin)博(bo)覽會銀(yin)牌獎，譽為(wei)全國(guo)名(ming)優(you)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。

6.沅陵曬蘭肉。曬(shai)蘭是(shi)(shi)湖(hu)南(nan)省沅(yuan)(yuan)(yuan)陵縣獨(du)有的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統地方特(te)色美(mei)食，選用(yong)湘(xiang)(xiang)西(xi)本地之黑豬后(hou)腿(tui)瘦肉(rou)剖制(zhi)成(cheng)片加各種天然香(xiang)辛料腌(a)制(zhi)，放(fang)(fang)在竹籃里曬(shai)干(gan)或(huo)者(zhe)用(yong)無煙木炭烘烤而成(cheng)。為湖(hu)南(nan)懷(huai)化、湘(xiang)(xiang)西(xi)、張(zhang)家界、常(chang)德等地民眾(zhong)的(de)(de)(de)(de)喜愛美(mei)味(wei)之一。被譽為湘(xiang)(xiang)西(xi)地區(qu)著(zhu)名(ming)特(te)產(chan)之首，是(shi)(shi)沅(yuan)(yuan)(yuan)陵人(ren)(ren)(ren)(ren)饋贈(zeng)親友的(de)(de)(de)(de)最佳手禮。沅(yuan)(yuan)(yuan)水(shui)納九百多條溪河(he)，貫穿沅(yuan)(yuan)(yuan)陵全境，上通(tong)四川貴州(zhou)湖(hu)北，下連(lian)洞庭長江，使得沅(yuan)(yuan)(yuan)陵自古(gu)就成(cheng)為水(shui)上要道，是(shi)(shi)古(gu)代海上絲綢之路的(de)(de)(de)(de)干(gan)線。沅🤡(yuan)(yuan)(yuan)陵男(nan)(nan)人(ren)(ren)(ren)(ren)就著(zhu)沅(yuan)(yuan)(yuan)水(shui)，多靠水(shui)吃水(shui)，以放(fang)(fang)排(pai)謀生，每年春汛(xun)之后(hou)，就漂泊在水(shui)上，風里來浪里去(qu)，出(chu)門在外十天半月(yue)，生活極其艱苦。他們的(de)(de)(de)(de)女人(ren)(ren)(ren)(ren)終日勞(lao)作家務，心里總(zong)是(shi)(shi)惦(dian)記著(zhu)自己的(de)(de)(de)(de)男(nan)(nan)人(ren)(ren)(ren)(ren)，每天尋思著(zhu)給男(nan)(nan)人(ren)(ren)(ren)(ren)帶點自己做的(de)(de)(de)(de)食物(wu)(wu)在路上吃。放(fang)(fang)排(pai)的(de)(de)(de)(de)日子(zi)，男(nan)(nan)人(ren)(ren)(ren)(ren)長期(qi)漂泊不定(ding)，木排(pai)潮(chao)濕，天氣炎熱，食物(wu)(wu)容易腐爛。相(xia🐎ng)傳(chuan)，排(pai)工們的(de)(de)(de)(de)妻子(zi)想出(chu)了一個(ge)絕妙(miao)的(de)(de)(de)(de)辦法，她們取(qu)大合坪黑山豬的(de)(de)(de)(de)后(hou)腿(tui)肉(rou)，去(qu)除肉(rou)皮，刮掉(diao)脂肪，剔掉(diao)骨頭，抽掉(diao)筋絡，將肉(rou)切成(cheng)薄(bo)片，用(yong)鹽與米(mi)酒腌(a)制(zhi)，用(yong)竹籃掛在船頭晾干(gan)，瘦肉(rou)逐漸(jian)變成(cheng)棕(zong)紅(hong)色，甚是(shi)(shi)好看，名(ming)曰“曬(shai)蘭肉(rou)"。

7.沅陵茶油。沅(yuan)陵山(shan)茶油(you)（又名茶油(you)，野山(shan)茶油(you)，茶籽(zi)油(you)，油(you)茶籽(zi)油(you)），取(qu)自(zi)山(shan)茶科山(shan)茶屬(shu)油(you)茶樹的(de)(de)(deꦚ)種(zhong)(zhong)(zhong)籽(zi)，是我國最(zui)(zui)古老(lao)的(de)(de)(de)木本(ben)食用植物(wu)油(you)之一，經(jing)權(quan)威測試(shi)，山(shan)茶油(you)中的(de)(de)(de)不(bu)(bu)飽(bao)和脂肪酸超(chao)過(guo)90%，另外含(han)還有(you)(you)維(wei)生(sheng)素E、黃酮類物(wu)質、角鯊烯以及(ji)其他抗(kang)氧化(hua)物(wu)質，可(ke)見(jian)其營養價值(zhi)之高。沅(yuan)陵縣種(zhong)(zhong)(zhong)植油(you)茶已經(jing)擁有(you)(you)2000多年的(de)(de)(de)歷史，山(shan)茶油(you)文化(hua)源遠流長(chang)。近年來(lai)，沅(yuan)陵縣立足油(you)茶這一特(te)色資源，堅持“大(da)基地、大(da)園區、大(da)龍頭(tou)、大(da)品牌”四大(da)戰(zhan)略，不(bu)(bu)斷(duan)推進沅(yuan)陵油(you)茶產業化(hua)建設，堅持古法+現代技術的(de)(de)(de)結合，生(sheng)產期間完(wan)全保留營養成(cheng)分，保證不(bu)(bu)流失(shi)、不(bu)(bu)浪(lang)費。不(bu)(bu)僅(jin)能當成(cheng)一種(zhong)(zhong)(zhong)食用油(you)，更能當作一種(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)、一種(zhong)(zhong)(zhong)孝敬長(chang)輩的(de)(de)(de)最(zui)(zui)好(hao)禮(li)物(wu)。

8.沅陵板栗。沅(yuan)(yuan)陵(ling)是湖南產板(ban)栗的重點縣之一。沅(yuan)(yuan)陵(ling)因氣候、土壤等綜(zong)合性條件(jian)優(you)越，所(suo)產板(ban)栗含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪和糖(tang)分等，營(ying)養價(jia)值很高(gao)，尤(you)其是灰栗、毛栗紅(hon🌃g)、大(da)果油等，在國際市場上都(dou)享(xiang)有較高(gao)的聲譽。沅(yuan)(yuan)陵(ling)的“沅(yuan)(yuan)優(you)一號”板(ban)栗，是板(ban)栗中(zhong)的精品(pin)。它是從3500多(duo)畝的大(da)果油栗林(lin)中(zhong)選出優(you)株，經(jing)過嫁接培育(yu)而成的良種板(ban)栗。在湖南1978年(nian)的木本糧油作物(wu)科研協作會上，“沅(yuan)(yuan)優(you)一號”深得(de)與會專家的好(hao)評，后在西南幾省推廣栽植，是最好(hao)的時令饋贈佳品(pin)

9.齊眉黃酮茶。黃酮(tong)茶俗(su)稱(cheng)霉茶，富含黃酮(tong)素、膽堿、維生素C等(deng)成分，藥食(shi)同源(yuan)，老少皆宜，加工簡單(dan)，采(cai)摘期長，是山區發展產業的優質項目(mu)。黃酮(tong)茶迎合了人(ren)們(men)追求健康的小趨勢(shi)，小品(pin)種，大(da)產業，在(zai)沅陵周邊(bian)縣市已呈燎原之😼勢(shi)。

10.沅陵土純蜂蜜。土純蜜糖(tang)是中(zhong)國現(xian)代沅(yuan)陵地(di)方的(de)(de)一款褐(he)色(se)小蜜峰生(sheng)孩🎉子的(de)(de)純蜜糖(tang)，它們的(de)(de)愛活動(dong)在(zai)石洞(dong)或(huo)樹洞(dong)里，3年(🎉nian)只取(qu)一小時或(huo)者三次糖(tang)，色(se)度(du)很高，選(xuan)取(qu)百(bai)卉白酒釀(niang)造而成，莒養充裕，動(dong)物酶可溶性很高，帶有(you)多種多樣他人體(ti)人體(ti)就直(zhi)接代謝的(de)(de)動(dong)物可溶性有(you)效(xiao)成分(fen)和(he)微量分(fen)析(xi)的(de)(de)元素，對(dui)人體(ti)人體(ti)穩定幣值(zhi)很高，被稱作“蜜中(zhong)精品(pin)屋(wu)”。